Tour gastronomici e della birra rossa a Norimberga: Bratwurst, Rotbier e panpepato in una passeggiata
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I quattro tour sulle specialità di Norimberga che confrontiamo qui (bratwurst, Rotbier, Lebkuchen) si svolgono tutti in tedesco; solo il tour della birra rossa aggiunge un’audioguida in più lingue. Dei quattro, il più completo è la passeggiata sulla storia della cucina „Rotes Bier“ e „Blaue Zipfel“ a 25 € a persona: due ore nel centro storico con diverse degustazioni.
I quattro tour
| Tour | Durata | Da | Partenza | Non adatto a |
|---|---|---|---|---|
| Passeggiata sulla storia della cucina | 2 ore | 25 € a persona | Municipio vecchio | – |
| Il tour della birra rossa | 1 ora | 17,50 € a persona | Bergstraße 19 | Claustrofobia, persone in sedia a rotelle, ipovedenti |
| Passeggiata della Bratwurst | 1 ora | 15 € a persona | Bratwurstmuseum | – |
| 700 anni di birra rossa | 2 ore | 29 € a persona | Bergstraße 19 | Sotto i 16 anni, difficoltà motorie, claustrofobia, persone in sedia a rotelle, ipovedenti |
Passeggiata sulla storia della cucina
Il percorso va dal Municipio vecchio, passando davanti a una cucina della bratwurst, alla Hauptmarkt, all’Unschlitthaus e alla chiesa di San Sebaldo, fino alla birreria Altstadthof. Secondo l’offerta si assaggiano una bratwurst di Norimberga („e perché è così piccola“), la birra rossa locale e il panpepato. Tra i servizi inclusi l’offerta indica la guida, degli snack e la birra. La pagina di prenotazione riporta un’indicazione sull’accessibilità; se ti serve un accesso senza gradini, chiedi conferma dei dettagli all’organizzatore. Vestiti secondo il tempo e porta scarpe comode; il tour si svolge con qualsiasi tempo.
Il tour della birra rossa e il tour combinato sulla produzione della birra
Entrambi partono dalla birreria Altstadthof, Bergstraße 19, ed entrano nelle cantine scavate nella roccia, dove nel 1380 furono ricavati i primi passaggi per conservare la birra. Il tour di un’ora comprende la cantina della birra, un rifugio antiaereo della Seconda guerra mondiale, la birreria e la distilleria, il deposito del whisky, un’audioguida e 0,2 litri di Rotbier. Il tour di due ore aggiunge una passeggiata nel centro storico (Weißgerbergasse, Kettensteg, Fleischbrücke, Hauptmarkt), poi i corridoi nella roccia e una piccola degustazione. Per il tour di due ore l’offerta indica che le cantine restano a 8-10 gradi Celsius tutto l’anno e chiede scarpe chiuse, quindi porta qualcosa da mettere sopra.
Il tour più lungo esclude i bambini sotto i 16 anni. Quello più breve elenca tra le cose non ammesse i minori non accompagnati, i passeggini, le stampelle e i deambulatori; leggi l’elenco completo prima di prenotare.
Passeggiata della Bratwurst
Una passeggiata di un’ora con il biglietto d’ingresso al Museo della Bratwurst di Norimberga e un assaggio di bratwurst di Norimberga, proposta insieme all’associazione di tutela dei produttori di salsicce (Schutzverband Nürnberger Bratwürste). L’offerta dice che si spiega perché le salsicce sono così piccole, perché nelle cucine della bratwurst si vendono in numero pari (6, 8, 10, 12) e perché le bancarelle in strada servono «3 nel panino». Il museo ha aperto nel novembre 2021, secondo il comunicato stampa dell’associazione.
Quale scegliere
- Prima visita, vuoi il quadro completo: la passeggiata sulla storia della cucina.
- Birra, e le cantine non ti dispiacciono: il tour della birra rossa, oppure il tour più lungo sulla produzione della birra se vuoi anche la passeggiata nel centro storico.
- Un’ora, più bratwurst che birra: la passeggiata della Bratwurst.
Se non parli tedesco
Il tour della birra rossa è guidato in tedesco, ma l’offerta comprende un’audioguida e parla di audioguide in più lingue. Per una passeggiata gastronomica con guida in inglese c’è l’Old Town Food Tour con pasto completo e bevande locali a 92,65 € a persona, in inglese e in tedesco: 3,5 ore dalla chiesa di San Lorenzo al castello, in gruppi fino a 12 persone, secondo l’offerta con assaggi di Rostbratwurst, pretzel, Schäufele e Lebkuchen e bevande in quattro o più tappe. Secondo l’offerta non è adatto a persone con mobilità ridotta. Altri tour di cucina e birra, anche privati, sono nella nostra pagina dei tour di birra e cibo, e il nostro confronto dei tour del centro storico indica la lingua della guida di ogni passeggiata.
